大阪大学 図書館下食堂には
「天津麻婆丼」というメニューがあった。
最近、「それが旨かったんよ」という話をして検索を掛けてみたら、
堂々、館下メニューの一番人気である
ことが判明した。
嬉しい限りだ。
当面人気が続いている間は、阪大に帰ればあの味は食えるわけだ。
どういうものか知ってる人は分かるだろうが
端的に説明すると「天津飯に麻婆豆腐をぶっかけたもの」だ。
しかも、個人的に嬉しいことに「天津飯」には入っているエビが
「天津麻婆丼」には入っていない。 （※当方エビを苦手としております）
コストカットのためとはいえ嬉しい構成。
（気づいてない人もいるだろうけど）
麻婆豆腐では辛すぎるし、天津飯ではひと味足りない、
でも、天津飯のアンがかかった卵は食べたいし、麻婆豆腐のピリ甘辛も味わいたい。
そんな麻婆豆腐と天津飯のおいしいトコどりしたメニューが「天津麻婆丼」。
学生の頃、考えた人は天才だと思った。
書いてて凄く食いたくなってきた・・・・
関東では、まず天津飯からして酸っぱい勘違いしたのが多くて困るし
麻婆豆腐も辛いだけのが多いし・・・・
どっか、このメニュー再現してくれる店ないかね、関東に？
天津麻婆丼
コメント
“天津麻婆丼” への6件のフィードバック
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発祥が関西なら関東の勘違いと言えよう。発祥が関東なら関西の勘違いと言えよう。
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-219.html -
これもうまそうです。
http://www-personal.umich.edu/~hiroakin/OSSAN/rp.html
酢抜きの方が簡単にうまく作れるので是非ご賞味を。
たぶん酢を入れても旨い天津飯^H丼はあるはずだけど
どうも酢加減のいい店に当たったことがない
中華街とか行けばええんかね？ -
まさなおは食堂があるとおもってる？
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きょうはblogしなかった？
ぽこたは丼っぽいblogしないです。
ぽこたは大阪大学はblogしたいなぁ。 -
大阪大学図書館をBLOGすればよかった？
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きのう大阪大学の、図書館をblogしたかったみたい。
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